日曜日の17:45に訪問、18時に開店ですが開店時は8人位並んでおり、18時半頃の退店時は7名の行列でした。オーダー内訳は限定の「冷やしあいもり木桶醤油つけ麺 1,500円、特盛 150円、味玉 150円×2」です。

麺：蕎麦っぽい見た目の全粒粉入りストレート麺は断面が正方形で多少のざらつきを感じる食感、小麦の香ばしさを感じさせる味わいでウマい。平べったくて白色の麺はツルツル滑らかシルキーな舌触りで、モチっとした歯応え含めて食感が秀でています
つけ汁：まろやかさを感じる優しい醤油味なつけ汁。汁は冷たいので麺をガンガン浸せていけるのがいいですね、なお、魚介系の出汁も入っているかもです
具：チャーシューはシットリ食感のレアチャーがウマくもっと欲しいやつ。味玉はネットリした黄身がなんともウマくて、2個頼んで大正解

小皿の柚子胡椒とスダチは麺に乗っけて頂きますが良い味変、後半は大根おろしをつけ汁にドボンして頂きますがサッパリ感と大根の補助的な味わいがつけ汁にジャストマッチです。
いやーどのメニューもウマい店舗ですよ、こちらは。