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70点
ラーメン[ラーメン/醤油]
昭和軒（東京都中野区）ratomen

「ラーメン」@昭和軒の写真昭和軒（ラーメン）
#ラーメン #ramen #昭和軒 #笹塚

創業60年を超す老舗町中華で「昭和軒＠原宿」の流れを汲むお店
2022年に惜しくも閉店した「中華そば福壽」の先にあり
麺メニューはラーメン、みそラーメンなど多数ありランチセットメニューのラーメン、餃子を注文

鶏ガラ出汁と香味野菜に生姜が効いた昔ながらのラーメンスープは旨味塩味ともに強めの設定
細かく刻まれたネギやワカメの影響もあってノスタルジックさがより際立つテイスト

麺は加水高めのプリッとした細縮れタイプで茹で加減としては柔らかく量も120g程度と少なめ

チャーシューは味の染みたロースとメンマ、ワカメとシンプルなトッピング

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