2023/08/31(木) 20:32
列待ち時間：0分

無性に食べたくなって営業終了間際での駆け込みでしたが再訪。
間に合うかドキドキしながら到着すると列無し店内数名の状態。数分後に満席に。
麺は手打ちで太麺で多加水。表面はつるつるしていてるがスープの味をちゃんと吸ってくれる感じの麺です。
スープはアサリの味が最初に来ます。次に来るのは柔らかな甘さの帆立（後から知った帆立）。
低温調理の鶏ムネ肉は肉塊の端でしたので分厚さがあり得した気分です(笑)
ワンタンは１個でしたが相変わらず浅利入りで出汁が餡に染みて美味しい。皮もスープに負けない肉厚さ。
刻み玉ねぎは慣れてきた味をサッパリとさせ一度リセットするためと理解。
煮玉子はごくごく普通な感じでした。
最終段階でスープ飲み干す頃のお味は、少し塩っ気のしょっぱさを感じたため完飲手前で止めておきました。


＜頂いたラーメンやお店について＞
(間違いや不足ありましたらゴメンナサイ)
麺：手打ち太麺（多加水）
スープ：浅利（＋帆立も）
具材構成や特徴：チャーシュー（鶏ムネ、豚ロース）、メンマ、刻み玉ネギ、三つ葉
味変素材/薬味など：なし
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ追加など：今回は追加なし
接客：実は普通盛が来て食べ始める。後から大盛り分の麺にスープが加わり別丼で到着！(-3点)

◆別丼で来た麺大盛分で特別感を味わえたがこれが醤油なら２度美味しさを味わえたのかと妄想。。。

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プロフィール参照。主観かつ曖昧ですm(_ _)m