2023-222杯目(8月35杯目)
🍜⭐雷SOBA
🏠うずとかみなり
🗾神奈川県藤沢市鵠沼桜が岡3-5-7    
🚉本鵠沼駅 🚶2分
💤日 Sunday
営業情報告知　Twitter
----------------------------------------------------
2023/8 平日夜 1日ぶり10回目 13杯目

⭐雷SOBA with UDSD※ ¥1350

※うずとかみなりデスソースDiablo

大蒜、味噌、豆板醤などにスパイスを練り込んだ“香辛タレ”、自家製麻辣油、ナンプラータレを清湯出汁に合わせて辛・香・酸の揃ったエスニックに仕上げた一杯
辛・香・酸それぞれがキレッキレ❣
ほんま現地にありそうな振れ幅
そんな痛快なパンチの中にしっかり出汁感の旨味と奥行きが維持される✨
ウギャーウマヒ〜ヽ(^◇^*)/
とりあえずレンゲ止まらぬ！

自家製の麺は約2x3.5mm断面から揉み込まれたと思しき多加水ピロピロ平打ち手揉み縮れ麺
幅広な麺肌からは芳醇に小麦香り、スープのパンチと小麦の癒やしがせめぎ合う、たまらんねこりゃこりゃ😍
啜り時のバタつきは香をより鮮明に✨

具材は、チャーシュー、肉味噌、温泉卵、地鶏味玉、パクチー、紫キャベツ、背脂、スライスレモン
肉味噌溶かすとエスニックに、温泉卵溶かすとまろやかに、レモン搾るとまたエスニックに、微弱な味変がまた良き✨
パクチー克服してほんま良かった、今では大好物❣
ここにパクチー無しはもはやあり得ん😆

うずとかみなりデスソースことUSDは細かくは2種
・ハラペーニョ主体のマイルド仕様のLight「UDSL」
・キャロライナ・リーパーなど暴君主体の
Diablo「UDSD」
このうち、後者しかこの日は残ってないとのことでそれをいただき後半に投入
うぉ〜、辛いけど旨い！旨いけど辛い！
の無限ループでノンストップレンゲ
これは雷SOBAの最終形態と言えましょうぞ
めっちゃ旨かった〜ヽ(^◇^*)/

しかしこれって何ラーメンに相当？？🤔

さて、夜営業のなくなるうずとかみなりさんしばしのお別れです
少し離れて応援してます☺