Item: ハイパーファットン
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

白楽にあったファットンの2号店ですね。ファットンが好きだったのでとても楽しみでした。

コールはニンニクマシアブラマシ。
スープは半乳化ほどで豚骨の旨味をしっかりと感じさせつつカエシの豊潤さを兼ね備えたチューニングで美味しくかつ飲みやすい味わいでした。ファットンのド乳化の印象でしたがこのくらいの乳化具合でもしっかりと豚の旨味が体感できました。

麺はやや畝りのある太麺です。つるっとした麺肌ともちっとした食感が印象的でワシワシ系とは異なる食べやすさがあり美味しかったです。ミニで麺量茹で前150gで普通のラーメンくらいですがパワフルで存在感のある麺なので満足感がありました。

美味しい一杯でした。辛いのも気になります。
ご馳走様でした！