土曜の昼、茨城のご当地ラーメンであるスタミナ冷やしを食べに、勝田の大進さんに行ってみました。

年季の入った風格のある店構えですね。向かいのラーメン現代さんと並んで、昭和ノスタルジーな雰囲気を醸しております。
10時50分くらいに到着しましたが、既に6,7名の並びがあり、私の後にも続々と列が伸びておりました。定刻よりだいぶ早い、11時10分前にオープン。

お客さんのほとんどは焼肉冷やしというのを注文されており、かなり興味を惹かれましたが初志貫徹でスタミナ冷やしを注文。￥710と良心的なプライスで、ラーメン￥500、半ラーメン￥300となっておりました。
カウンターに座ってからは20分強ほど経過して配膳。平たいお皿にブラックな餡掛けが零れ落ちそうなほどに盛られております。

かなり高温の餡掛けは白菜中心にたっぷりの野菜、チャーシューの代わりにレバーが入っておりました。甘味のかなり強いまったりとした味付けで、一味が多量に入っているのでピリ辛も強めです。
麺は縮れの入った太麺。加水率はかなり高めでもっちりとしておりますが、コシが強くパワフルな麺で、予想外のハイクオリティです。店名にも手打ちとありますが、この麺は存外に素晴らしいですね。冷水でしめてあるものの、餡がアツアツなので温度は普通に高めになっておりました。

量もそこそこあってアツアツでしたが一気に完食。麺の素晴らしさには脱帽でした。￥500のラーメンもこの麺で出てくるとすると、非常に興味深いですね。
退店時も行列が絶えることはなく、地元での愛されぶりが伺えます。おとなりの現代さんも行列しておりました。両店の関係性はよくわかりませんが、現代さんのスタミナ冷やしも食べてみたいですね。