２０２３年８月２６日（土）１２時過ぎに訪問。先客２人。後客多数。

この日は龍ヶ崎にオープンした郷さんへ行ってみることに。
場所はゆうきや総本店さんの交差点の反対側で、以前、餃子のお店がは行っていたところですね。
お店の前に２台分と、隣の砂利のところにも２台分？駐車スペースがありました。
入店するとカウンター席は３席で、４人掛けのテーブル席が５卓と縦長で割と広めの店内ですね。

券売機はなくメニューを見て口頭注文、後会計制となります。
ＲＡＭＥさんのつけ麺は点数が伸びていませんでしたので、それ以外のメニューをチェック。
汁そばもあった様ですが、冷やし担々つけ麺を頂いてみることにしました。
また、麺量が少ないと聞いていたので、特盛＋１５０円とセットのミニチャーシュー丼３００円もオーダー。

厨房内は店主さんでしょうか。厨房とホールの補佐を娘さん？、ホールは奥様でしょうか。
３人で切り盛りされており、従業員募集の張り紙も貼られていました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率中くらいのストレート系のタイプ。
しっかりと晒されており、水切りもばっちりですね。
麺は短めで、整列は難しいでしょう。自然な盛り付けですね。
プリッとした食感の麺で、なかなかお腹に溜まる感じの麺ですね。
デフォルト２００ｇ、大盛３００ｇ、特盛４００ｇ、メガ盛り５００ｇとのこと。
今回は特盛ですので、４００ｇ。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は未使用か、軽く下支えしている程度でしょうか。
冷たいつけ汁は、ごまの風味と、心地良い酸味が主体の仕上がり。
辛さはあまり強くなく、必要に応じてラー油で調整されてもいいですね。


麺リフトアップの様子。
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具材はミンチ、わかめ、もやし、つけ汁に刻み葱。

ミンチは蓮華の上に乗せてくれています。
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結構多めで、途中でつけ汁に入れて融合します。

わかめに。
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もやしはボイルタイプが。
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そしてセットのミニチャーシュー丼。
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白飯に刻まれたチャーシューが載せられており、刻み葱とタレがかかっております。

しっかりとしたチャーシューで好印象。
タレは少しピリ辛な仕上がりですね。

残りのご飯へ残しておいたミンチとつけ汁をかけて、セルフ担々丼に。
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これもなかなか良くて、２度楽しめた感じ。


美味しくいただき完食です。
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冷やし担々つけ麺はなかなかで美味しくいただきました。
ミニチャーシュー丼も良かったですね。
麺は特徴的ですので、合わせるつけ汁の仕上がりでも印象が変わりそうですね。
汁そばで煮干しもあるようですので、機会があれば次回はそちらを。


ごちそうさまでした