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「とん黒油そば(中盛)+味玉」@油そば専門店 春日亭 錦糸町店の写真油そば気分になる事は滅多にない中、訪問したお店には店頭自転車駐輪禁止の貼紙が。しかしここは錦糸町、選択肢は数多く、容易にリカバーが可能だ。
とん黒油そば。豚骨スープをベースに、マー油(焦がしニンニク油)で纏めた一杯のようだ。中盛225gの縮れ太麺を手早く混ぜ馴染ませ、ひと口取り分ける。何と言うか、香ばしさと言うより焦げ感が立った風味で、期待とは違う。
じっくり採ったと言う豚骨も脆弱なため、二口目で早くも味変。辣油、自家製辛味、ニンニク、マヨネーズを適宜入れては混ぜ、良い感じに仕上がった。
少し硬質な腰と、ふくよかに膨らむ小麦の甘み。麺の質は申し分ない。ただ、原価の低さは明らかで、中盛で1,000円弱の価格設定に恥じない商品かと言えば間違いなくNO、完成度の低さを調味料で補完前提の設計は、正直微妙だ。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

そこまで突き抜けた感じがする店の印象ではないのですが、かなり長く営業が続いているのですよね・・・謎ですw

pvs aka duff | 2023年9月10日 08:14

こんにちは。

やはり本体がしっかりしていないと厳しいですね。
卓上アイテムはあくまでも補完するものでしょうから。

glucose | 2023年9月10日 08:26

おはようございます。
油そばは原価低そうなのに強気の値段設定のお店多いですよね。
+αのサービスがあれば別なんでしょうけど。

ケーン | 2023年9月10日 09:08

ありゃりゃ

少し期待ハズレでしたか...

盛りが同額ではありますね~

虎ん黄色 | 2023年9月10日 09:26

あちゃー😵

ザクシールド | 2023年9月10日 10:29

お疲れ様です

Dr.KOTOさんは都内ではチャリで麺活をしているのですかね?
今回はかなり期待から大きく外れた見たいですね。
たまにはこんな日も有りますね😊

黄門チャマ | 2023年9月10日 12:24

こんにちは。
KOTOさんの評価に興味ありましたが、やっぱりでしたか😅💦
てめぇらで勝手に調味料で味付して食え、ってのも無理ありますよね⋯。

あたと_13号 | 2023年9月10日 14:17

こんにちは☆

う〜ん…これはちょっと残念でしたね。
お値段以上の満足度が得られないというのはユーザー側にとっては悲しくなります。
トッピングを使う前提であってもベースがしっかりしてないといただけないですね。

ノブ(卒業) | 2023年9月10日 15:22

香ばしさの先には焦げ感が来るって感じが分かります。残念でした😢

すてぞー | 2023年9月10日 17:14

どもです。
この系統には苦い思い出があり
行くことはないですかね😝

こんばんは
油そばは一定のファン層がいるようで、外野ながら悔しく思います。
パスタだと思えば…

立秋 | 2023年9月10日 20:33

厳しいけれど、、、正しい評価だと思います💦💦
もうそれだけで、それだけですよね、、、

スージーのなのなQ | 2023年9月10日 23:30

ありゃ残念でしたね💦
ここのおかわり自由生姜スープは好きぃ❤︎

LISAmoREEDUS(半麺) | 2023年9月11日 02:44

原価率が劇的に低いので、利益が十分取れているのでしょう。やけん、余り数が出なくても問題なし、売上が他のお店の六割、七割でも、十分経営が成立する。油そば…素晴らしいビジネスモデルだと思いませんか。おいらも脱サラしてコレやろうかなw
麺の増量サービスとかすれば、もっと客数増えると思うんですけどね。それを敢えてやらないスタイル、安売りはしないスタイル。カッコイイと思いませんか。
「60点-普通」で配点してますので、残念ながら不満が残りました。当サイトの圧倒的No.1ユーザーであるひぐま氏の言い方を借りると、「堪能できなかった」となります。探してみて下さい、意外とレアですw
油そば専門店と言えば、ピア錦糸町入って直ぐの脇道に、油組総本店の錦糸町支店が出来ました。エキチカで価格帯も似ていますので、多少は客数に影響出てるかも知れませんね。まあ、どっちもイマイチなお店と言う認識ですが…。

Dr.KOTO | 2023年9月11日 18:26

お疲れ様です。

>「堪能できなかった」
亜種で「堪能できるはずが無い」も確認とれましたw

pvs aka duff | 2023年9月13日 11:09

59点以下になると、堪能できなくなる可能性が高まる傾向と見ていますが、更に低くなると、憤慨に近い描写になって来るのが結構面白いですよねw

Dr.KOTO | 2023年9月15日 08:00