最近出来て気になりつつ訪麺が後回しになってました。
で、今日は雨が降りそうだし、予定も無かったので、
ＪＲでフラット寄ってみました。

開店時間ちょっと過ぎた頃合いなのに、もう外待あり。
けっこうな人気のようです。
注文は一番の売りらしい生姜醤油のヤツ、味玉付きで。
着丼はかなり早かったです。

着丼なり、まずはレンゲでスープを一啜り。
濃厚で甘みの強い醤油と、キリっとした生姜の香り！
生姜醤油と言えば新潟の青島食堂さんですが、
かなり似た印象です。ある程度インスパイアされてる？
それだけに、完成度は相当高レベルだと感じました。
特に生姜醤を２サジほど入れたら、さらに旨く華やか！

麺は全粒粉かな？細く軽くウェーブがかかっています。
啜るたびに生姜醤油をしっかり絡めてきます。旨い！
啜り心地や噛み応えも悪くないと感じました。

大判の薄いレアチャーシューが２枚。ロース辺りかな？
薄すぎて１枚か２枚か、最初分かりませんでした。
もちろん肉自体も旨いしスープとの相性も良いです。

生卵と海苔が入れ放題との事。
生卵はイイやと思い、海苔を２枚載せました。
海苔は専用の木箱に入っていて、小粋な感じですね。
味に深みを与える海苔です。

店構えとかメニューとか、なんか資本の匂いがするな？
と思ったら、半田あたりでロードサイド店を展開する、
エフリードと言う会社のお店でした。
なんと、先日行って好印象を持った二兎さんも同系列！
知多エリア中心のロードサイド店専門と思ってたら、
こんな粋な店もされてたんですね！
以前は接客も味も大雑把で評価してませんでしたが、
やるなぁって感じ、良い意味で裏切られました。