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85点
半熟味玉鶏白湯魚介そば[ラーメン/鶏白湯]
麺屋 鶯 uguisu（石川県金沢市）THE-MEN

「半熟味玉鶏白湯魚介そば」@麺屋 鶯 uguisuの写真深夜１時に入店。
２時まで空いている飲んだ後にも行けるお店。
遅いこともあり中華そばは売り切れ。

鶏と魚介の味わいをしっかり感じられるドロっとスープに歯応えのある麺が特徴的。
低温調理された肉厚のチャーシューの柔らかさも最高。存在感のあるメンマが良いアクセント。
ごちめんでした！

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