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90点
冷やし釜玉麺 ¥950[汁なし/醤油]
らぁ麺半七 和田町店（神奈川県横浜市保土ケ谷区）能継（よしつぐ）

「冷やし釜玉麺 ¥950」@らぁ麺半七 和田町店の写真らぁ麺半七@和田町

冷やし釜玉麺¥950、瓶ビール（小）¥500

和田町の半七さんの新メニューは冷やし釜玉。
キリッとして風味の良いカエシと濃厚卵黄を絡めていただく平打ち麺は、かなり硬めの茹で加減でツルモチというよりツルワシッて感じ。ただこの食感が絶妙。牡蠣ペーストや酢橘での味変もイイ感じの一杯。

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