2023.8.25 13:58

『喫茶＆すなっく Kateko』でリフレッシュ休憩、その後、売店でお土産を購入

最後に訪問したのは、山形・赤湯の『龍上海』
そう言えば20代の頃、妻と山形蔵王にスキーに行った折、あちらこちらで辛味噌ラーメンの幟を見た記憶があるけど、こちらが元祖だったのね

こちらは総入れ替え制なので、並ぶ事30〜40分で入店出来ました

・赤湯からみそラーメン(ミニ)〜680円×2

おお〜真ん中に辛味噌が浮かんだ一杯、なかなかそそられるものがありますね

それじゃスープから、豚骨、鶏ガラ、そこに煮干し
あっさりした中にもコクがあり美味しい
麺は平打ちの自家製手もみ麺、このスープにもちもちの麺がめっちゃ合います
途中から辛味噌を少しずつ溶かして食べるのが、このラーメンの醍醐味、ちょっとずつ味変していくのが楽しい、そして全部溶かしてもそれほど辛くないから安心ですね

チャーシューは柔らかいバラ、メンマの食感も良し
最後まで美味しくいただきました

ふう〜美味しかった
十数年ぶりのラーメン博物館でしたが、今回もなかなか楽しかったですね

ごちそうさまでした


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伊達魂(@datedamashi)・Instagram photos and videos