9月12日(火)､午前11時39分頃に初訪問で店主さんの知人の先客3人(新規さんにはバリバリアウェイ感😅)｡
　店内は白基調のコンパクトな､今日現在厨房向きL字カウンター6席のみでライム?水は卓上のピッチャーにてセルフ(壁側にハンガー掛け､奥にお手洗いあり)｡
　今日は店主さんのワンオペみたいです｡
　卓上にはアルコール消毒液､ライム?水ピッチャー､スープ割り用ポット､コップ､竹の割り箸､木のレンゲ､楊枝､紙ナプキンが備えてあり(紙エプロンは券売機上)調味料は胡椒､山椒､お酢があります｡
　さてメニューは担々つけ麺のみなので今回は基本メニューの中から中太麺 小盛(180g)850円を入って右側の券売機にて発券｡
　因みに麺の種類を中太麺か平打ち麺かを券売機で選択するシステム｡
　食券提出時､スープの辛さを1辛から6辛から選べるので(4辛以上は1辛ごとに20円増し)2辛で､また新規のお客さんはトッピング1品無料との事なのでおすすめの〆煮卵をオーダー｡
　午前11時58分､着席してから約19分ほどで無料トッピングの醤油ベースのタレに漬けられた刻み長ネギとニラ一緒の〆煮卵が別皿で配膳､
　午後12時1分､着席してから約22分ほどで麺が配膳､
　午後12時3分､着席してから約24分ほどでつけ汁が配膳されたそれは､
　鶏ガラや煮干しベースに唐辛子由来の辛味を加えたオレンジ色の程よい辛さのつけ汁に､ゴマと糸唐辛子が乗ったコリコリの刻みメンマと挽肉の辛味噌が穴あきレンゲに添えられた､しっかり締められたつるつる中太ちょいウェーブ麺が旨し😀😀😀
　具はつけ汁内に青梗菜にカイワレ､刻み長ネギが､麺の上には刻み海苔があります｡
　先ずはそのままつけ汁につけて食べ進み途中ひき肉味噌をつけ汁に溶いて味変､最後スープ割りをポットで頂き今日も完食｡ご馳走様でした｡
　遅ればせながらオープンおめでとうございます㊗️｡
　
　あらっ!レビュー店舗がちょうど700店舗目でした🥰