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「手打ちラーメン」@青竹手打ちラーメン しまだやの写真各種飲食店が軒を連ねる幹線道路沿いに所在。一見チェーン店のようですが、地元の名店「池田屋」さんから暖簾分けした個人店とのこと。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアルは「これぞ佐野ラーメン!」の感ある正統派スタイルです。
ともあれ、まずはスープを一口。鶏ガラメインの動物系が前面に来ますが主張は弱め。醤油の風味とラードのコクで味を纏めた感じです。個性や洗練度には欠けますが、優しく万人受けするスープですね。

麺は中細平打ち縮れ、加水高めのツルツル系。啜り心地良く、腰も相応なので食感もなかなかです。スープに良くマッチしていますね。

具材は至極一般的なものであり、特筆すべき事項はありません。

総体としては、至って標準的な佐野ラーメンといった感じです。普通に美味しいですが、並んでまで食べる程でもないのかなと。味だけで考えれば何故行列が出来るのか理解に苦しみますが、恐らくチェーン店チックでファミリーでも入り易い店構え、老若男女に幅広く対応したラーメンの味付け、餃子の販売に注力していることなどが合わさっているのが要因かなと感じました。地元の方の普段使いには良いかも知れませんが、他府県からわざわざ来るのであれば、もっと相応しい店が他にあるのかなと思いました。

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