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「納豆ラーメン + 味玉」@らぁめん元住家の写真二度目の訪問。
最初の訪問時に「カレーラーメン」のイロモノをオーダーしてしまい、恐らく偶々「下ブレ」に遭遇してしまったと思います。
メッチャ塩っぱくて、スープ飲めず、低評価を付けてしまいました。
二度目の今回はデフォルト行くべきですが、懲りない私は「納豆ラーメン」をポチリ。

恐らく「納豆そば」なら清淡醤油がベースなのでしょう。
「納豆ラーメン」は家系ラーメンがベースと思います。

カウンターで調理風景を見ていたら、納豆に卵黄を入れて、これでもか?と言う具合に混ぜ混ぜされています。
それがクリーミーな泡立ちに繋がっていました。

スープは決して濃過ぎる事が無い標準的な家系スープ。
クリーミー納豆に支配されていて、微妙な加減は判別出来ませんでした。
チャーシューは短冊切りのもの。ミッチリとした肉感で食べ応えあります。
家系ラーメンには珍しく、メンマがトッピングされていました。
茹でほうれん草も入っています。

海苔は刻まれた状態が載せられていました。
無料ライスに豆板醤とおろしニンニクを乗せて海苔巻きライスを楽しもうと企んでいたので、この点は残念無念。
しかしながら、海苔増しは、たったの50円でしたので、次回は迷う事がありません。

麺は中太丸断面の短め仕様。一般的な家系麺より太めな印象。
スープ吸い上げも良く、ムチムチで旨いです。

オプション味玉は、塩味漬けの白玉を半分に割ったモノ。
若干小振りな感じですが、玉子が高騰する現状には仕方がないこと。

味玉を崩してライスに載せて、納豆入り汁をレンゲで掬って振りかければ、サイコーオジヤの出来上がり。間違いない旨さ。
今回は使用しませんでしたが、おろし生姜もありました。
色々楽しめそうですね。

結局、デフォルト未食のままですが、数年後にまた機会があれば、再訪します。ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

きたはっさくさん、こんばんは。

家系+納豆とはなかなか大胆な組み合わせですねぇ。
家系のスープすらマスクする納豆って何気に風味の支配力強い・・・。

ぬこ@横浜 | 2023年9月15日 18:16

ぬこさん、こんにちは。

家系+納豆、かなりチャレンジャーだと思いました。
しかし、信頼できるatomさんやomuサンの「納豆そば」レビューが高評価だったので、不安はありませんでした。
卵黄を入れて混ぜ混ぜ泡立てられたネバネバが良いのだと思いました。

きたはっさく | 2023年9月16日 05:50