@時…12:09頃到着　平日　晴れ
@並び…店内満席　4人の並び
@ 注文方法…並び中に店主が現金回収。
@オーダー
　・らーめん(おまかせカタ)ネギ多めコール
　・替玉(おまかせハリガネ)
@着席…12:23
@着麺…12:26

駅から割と歩く。高円寺あづま通り商店街を歩いていくと、並びが見えてきた。最後尾に接続。
強烈な豚骨スメルを期待していたがあまり感じない(麻痺？)
前方に見える券売機はまだ故障中の様。
「現金です。1000円　替玉 ねぎFreeです」と張紙。

並んでいると店主が出てきて現金で前払い。更に待つ。間もなく店主から声が掛かり、おしぼり、冷水を持ってコの字カウンターの角に座る。茹でたまごもあったが、殻剥き面倒なのでやめとく。分かってはいたが席間は狭い。店主のみのワンオペ。ライブ感溢れる屋台の雰囲気！

着麺。薄暗いので本来の色彩は不明だが、ネギ多めオーダーver.
脂の層をレンゲで突き破りスープをすくうと。。

勝手に粘度があるスープと先入観があったが。。
かなりのシャバ！飲んでみると旨みがガツンとくる！甘味も強い。豚骨白濁な白湯というよりは豚清湯寄りな骨粉が舞うスープと濃厚な醤油のカエシという感じ。臭みは弱く飲みやすい。
青葱ダクで熱々で嬉しい。

だいぶ昔、熊本は人吉。当時の彼女の地元。人気のラーメン屋で彼女と啜ったらーめんを思い出す味。見た目も味も激似だ。あの頃、若き日々を思い出す。。。なんか涙が出てきた。最近、涙腺が緩い。

麺は低加水ストレート細麺。茹で加減はカタ。パツンと歯応えも良く小麦の甘さも感じる旨い麺！

豚肩ロースチャーシューは2枚。ミチッとしっかり肉感があるタイプ。厚みもランダムで噛み心地も楽しい。

あ、空気階段の鈴木もぐら氏が入ってきた。常連なのかな。

替玉をコールしたが、中々来ない。自分より後にコールの替玉が次々と配膳される。次こそはと思ったらだいぶ後にコールした隣客に到着。さすがに待ちきれず、未着を伝えると「あ、すみません、すぐ！」と作ってくれた。お詫びの印しだろうが、青葱は手掴み3杯入り、替玉はネギダクに！着麺時よりもネギダク！！笑。ラッキー。
替玉の麺はハリガネ！もう最高！

替玉ドボンからひと啜りのあとは味変！生ニンニク×2玉クラッシュ、紅ちゃん、すり胡麻を投入で自分好みのカスタマイズ。スープを飲む。クーッ！啜る。うめーなー！

あっという間に完食。大満足！
食後はセルフで食器、おしぼり、紙コップを出口の所定の位置に片付けるルール。

トゥルトゥルも食べたかったな。
うまかった！ご馳走様。

今日は浜松で、特別ＧⅠ共同通信社杯プレミアムカップの2日目。摩弥ちゃん！瑞季！優出頼むぞ！