中洲屋台 長浜ラーメン 初代 健太さんへ訪問です。

宿題店多々の高円寺に再訪！
初代 健太さんへ初訪問です。

開店時間が変更？Twitterで確認！
12:00開店のようです。
券売機が故障したようで、現金会計も時間をとりますから、ワンコインならぬワンペーパー💴
¥1,000でネギ盛り、替玉付きのようで、主旨は¥1,000で沢山食べて行ってねという粋な計らいです。
沢山食べれる人は持って来いですね。
少し遅れて12:10到着　∑(ﾟДﾟ)ｱﾜﾜ!ｽｺﾞｲｷﾞｮｳﾚﾂｶﾞ
23番手に接続
12:55入店
ネギダクでオーダー！
席に着いたらお会計お願いしますとのことでした。
お水と蓮華を持って席へ
今気付いたが、会議用テーブルをコの字に並べたレイアウト。
完全に昭和スタイル〜。
¥1,000札を娘さんへ渡す。
店主と小学生の娘さんがお手伝いしてるのかな。
娘さんを見ていると、盛り付けはマスターしている。(^^)ﾀｲｼﾀﾓﾝﾀﾞ
お会計は貰ってバケツの中へ
手が空くとswitchで遊びながらのお手伝い。
令和の子なのね〜
行列店でカップラーメンとか全国でコラボの有名店なんで、お店は整ってるとは言えないが、スタイルが出来上がってますね。
店主から麺入れのコールがありますので、カタメでコール。
13:01 着丼
ネギ、チャーシュー1枚、海苔1まい
麺は細麺ストレートでサクサクとした歯応え。
スープはとろみと塩気が強く、濃厚な豚骨スープ。
豚骨臭がもう少しプンプンかと思いきや、意外にセーブされていますね。
卓上には生ニンニクでつぶし機で2個投入
紅生姜、辛子高菜、胡麻を投入！
麺はあっという間に消化され、店主に替玉バリカタ(2玉)でオーダー！
そのままザルで丼に投入して貰います。
13:14余裕で完食
丼の下膳はセルフで出口で残スープ、おしぼり、箸、蓮華と分別する流れで屋台と同じシチュエーション。
美味しかった。
中洲の屋台にいる気分でしたね。
ご馳走さまでした♪