ジン１９７１
McMilan
Jorge
コメント
こんにちは！
＞ごちそうさまという永遠の別れを告げ店を後にした。
↓
以前からこのフレーズが気に入っています。
真摯且つ配慮された正直な言葉と思ってますので。
今後も頻度多く使えないと思われますので、
個人的には、やっとコメントできました。（笑）
では、またです！
流星 | 2023年9月17日 12:21流星さん まいど〜
久々に使ってみたｗ
真剣に作ってのミスなら再訪もアリやけど、喋りながらのミスは起こるべくして起こったミスなんで、個人的に再訪はありえんのです。
ジン１９７１ | 2023年9月17日 13:17こんにちは～
ジンさんが永遠の別れを告げるなんてよっぽどですね～
こちら結構有名店ですよね。。。残念無念・・・
らーめんじじぃ | 2023年9月23日 12:35らーＪさん まいど〜
有名店やけど、名店とは言えんな～
ジン１９７１ | 2023年9月24日 11:18
2023.9.14 PM 1:50
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る
スタッフはバンドマン風の店主一人で切り盛り
ＢＧＭのボリュームが高めなんで、話し声も自然にデカくなるという負のスパイラル
客は常連さんかな？客も店主も良く喋るんで、もうちょいボリュームを下げた方がよろしいかと
卓上調味料は胡椒・唐辛子が置かれとった。
１０分ほどでニボやん！
スープはなかなか高粘度のミドルドロンジョ系煮干スープ。
出汁がどうこうよりも超ショッぺぇ
濃厚な動物系がガツンな煮干をしっかりと支える濃厚鶏白湯煮干だが、強烈な塩気によるバランスの崩壊
一般的なつけ汁よりもはるかにショッパ〜で、カエシの量を間違えちまったとしか思えん
麺は細〜中細のストレート麺、茹で具合はやや硬めで良好。
加水率低め、煮干スープにありがちなパッツンタイプたが、スープの塩分を考慮すると超極太麺しかありえん感じ
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、岩海苔、刻みタマネギ、青ネギの構成。
チャーシューは低温調理タイプ、薄味で秀逸だが、ショッパ〜なスープを纏っちまうと・・・
刻みタマネギはこの量の５倍は必要
基本的にスープ完飲派だが、レンゲ４杯分残しちまった。
おそらくカエシを２回入れちまったんやろうけど・・・
ごちそうさまという永遠の別れを告げ店を後にした。