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12/29(月) 12:00頃に訪問。今年の煮干し食べ納めはこちら。スープは動物系の下支えそこそこに、複数の煮干しを合わせたもの。ガツンと力強い仕上がり。麺は村上朝日製麵の低加水中細ストレート麺。麺量は茹で前130gほど。固めの茹で加減でサクパツ食感。トッピングは、2種チャーシュー、味玉、青ねぎ、玉ねぎ、岩海苔。まずはスープから。一口目から塩味苦味旨味とパワフル。当店らしく狂暴なのがイイ感じ。トッピング類はどれもマストといっていいもの。なかでも豚肩ロースの吊るし焼きが美味。店主と軽く雑談しつつ完食。他店とは一線を画す唯一無二の味。
McMilan
Jorge
McMilan
さくらちゃん
今年の煮干し食べ納めはこちら。
スープは動物系の下支えそこそこに、
複数の煮干しを合わせたもの。
ガツンと力強い仕上がり。
麺は村上朝日製麵の低加水中細ストレート麺。
麺量は茹で前130gほど。
固めの茹で加減でサクパツ食感。
トッピングは、2種チャーシュー、
味玉、青ねぎ、玉ねぎ、岩海苔。
まずはスープから。
一口目から塩味苦味旨味とパワフル。
当店らしく狂暴なのがイイ感じ。
トッピング類はどれもマストといっていいもの。
なかでも豚肩ロースの吊るし焼きが美味。
店主と軽く雑談しつつ完食。
他店とは一線を画す唯一無二の味。