先週１３日からプレオープン中、この期間中はメニューは１つだそうだ。
３連休の中日の昼間、入店すると前客３人、住宅地とはいえちょっと寂しいね。

スタッフは男性２人、メニューは決まっているので前金を支払う、期間中のサービスのドリンク「ウーロン茶」をコール。
待つこと７分程で着丼、先人のブログでは「よく混ぜてください」というアテンションがあったらしいが、なにもなかった。混ぜなくてもいいのかな。
トッピングは美味しい厚みのあるチャーシューにメンマ、半味玉、海苔、笹掛白髪ネギ、青ネギ。
麺は中細ストレート、モチモチツルツルで茹で加減もバッチリ。カネジンの麺らしいが、とても美味しくて好み。
鶏豚の旨味のある少な目醤油スープ、このスープの量を見ると「これは混ぜそばなのかラーメンなのか？」って思っちゃうよなー。
少し混ぜ混ぜんしながら食べ進む、なかなか美味しいスープ、濃さも丁度良い。
途中で卓上の一味を少々投入し麺具を食べ終わり、丼を傾けてほぼ完飲してしまった。
残ったスープを味わうのにレンゲが無いのはとっても不便ですよー、ご主人。

今月末、グランドオープンらしい、どんなメニューになるのだろうか。