おはようです。
澄んだスープの奥にちょっとだけ見える麺。期待が膨らむ麺顔です。

すてぞー | 2023年9月23日 07:31

おはようございます。
手もみちぢれ麺に肉の旨味が詰まってきそうなチャーシュー✨
やはり美味そうですね。
絶対私の好みな一杯です。
BM中なので近くに用事があった時には訪問してみたいです。

ケーン | 2023年9月23日 07:59

田舎ですとビジュアルだけなら

似たラーメン多いですが

現実は、鶏ガラと香味野菜の出汁としか書きようのない、ほっこり醤油ラーメンがほとんどです(笑)

虎ん黄色 | 2023年9月23日 08:37

Dr.KOTOさん、おはようございます。

なかなか行けない店なのです。
追いかけて追いかけても掴めない事ばかりです。
炙りチャーシューとメンマを追いかけたいですm(_ _)m

ひゃる | 2023年9月23日 08:49

Dr.KOTOさん
おはようございます。

ご主人の心意気。
これだけで伝わる美味しさですね。
やはり行かねばです！

りょうま | 2023年9月23日 09:10

KOTOさん、
仰る通り店主さんの魂を感じますね。
醤油より塩の方が高評価なんですね。

まなけん | 2023年9月23日 14:08

塩の高評価も素晴らしかったですが、醤油もホントに美味しそう。
驚くほど印象違う、てことはさすがの一流店、かなりメリハリつけられてるんだなぁ。
伺った際、麺の躍動も楽しみです

スージーのなのなQ | 2023年9月23日 16:22

こんばんは。
此処は塩を食べて好印象だったので、
次回は醤油を狙います。

kamepi- | 2023年9月23日 18:05

こんばんは。
こちらのお店はこのエリアでの最優先ＢＭ店だったりします^^;
Dr.KOTOさんのレビューを拝見して更に行きたくなりましたw

啓太 | 2023年9月23日 19:31

Hola!
高評価ですね！
多加水麺の手揉み太麺に重厚な出汁のスープ！炙りチャーシュー！
めちゃくちゃ旨そうです！
いまBM登録しました！！

⚽️チェケ☠️♏️ | 2023年9月23日 19:36

コメントの言葉一つ一つがていねいで、拝見するだけで脳裏にあの美味しさが再現されますね。私も早くまた行きたいです

どんどん | 2023年9月24日 01:11

おはようございます。
職人の拘り感じる仕上がり！
塩も醤油も間違いなく満足感ありそうです♪ブックマークしました！
( •̀∀•́ )✧

麺スタ | 2023年9月24日 09:11

KOTOさん、こんにちは〜
コチラは醤油を頂いたので、次回は塩と決めてます。涼しくなってきましたからボチボチ再訪もアリですねぇ〜時間がある時でないと厳しいですが。

ゴブリン | 2023年9月24日 10:46

こんにちは。

う～ん、塩のほうが5点上回っていますね。
実際は甲乙つけがたいって感じでしょうか。

glucose | 2023年9月24日 17:47

ああ、あの麺の感動をもう一回...！
次は塩トライするんだー✨

LISAmoREEDUS(半麺) | 2023年9月25日 05:35

以前食べた時の方が、麺のねちっとした食感が強めで、個人的嗜好にビタ嵌りしたものですが、今回の出来もそれに近しい印象、間違いなく常時こんな感じの高品質手打ち麺をご提供いただけるものと確信しました。
前回は半年前で90、今回は85、この差は麺の嵌り具合に拠るものです。90オーバーは神の領域（私見）と思ってまして、まあそれくらいに素晴らしいものだった、と言う事ですね。
エアコンが微妙に効きにくいであろう製麺室で、毎日大量の粉と格闘。その上で他の具も手抜かりゼロ。この工程をこなして、一杯880円でラーメンを売る。しかも夜営業あり。これは体力が持ちません。多分夜も売らないと経営面で厳しいのでしょうけど、ご主人の体が耐えられるのか心配でなりません。
今は月・金を定休日に設定されてますが、間違いなく仕込みでお店には入っていると推察されますので、連休にして24時間は完全に体を休められるようにするとか、昼しか営業しない日をもう一日増やすとか（木曜あたり）、長く営業出来るように体とご相談いただきたいものです。

Dr.KOTO | 2023年9月26日 07:52

こんばんわ～！

先日、ちょっとだけお会いした時に食べたのもですね。
お話をきいても、とっても美味しそうだったので、いつか自分もご一緒して頂ければと思ってます。
ちなみに一昨日はいろいろ情報有難うございました。
昨日は宮崎で予定のカツカレーラーメンを食べて夜は大宴会、本日無事に戻って参りました。

バスの運転手 | 2023年9月26日 21:43

某氏が何故か長浜や冷泉エリア（ホテルと逆方向）ばっか提案してて、イジメかと思いましたｗ
このお店以外にも、浅草や押上なども良いお店が続々誕生してますので、何処へお連れするか悩ましいですよ。

Dr.KOTO | 2023年9月27日 10:23

炙られたチャーシューが美味そうです。平打ちの醤油にほうれん草。王道ですね～。

TAKA | 2023年10月24日 17:11

それ以上に！麺が旨いんですよ…麺が。並びが緩ければ、もっと頻繁に通いたいんですが。

Dr.KOTO | 2023年10月24日 20:57