早めの再訪！

麻婆茄子とも違う辣油や醤油等でで炒めた
此方の名物「ナス辛し炒め」。
特に此方の味付けが自分は気に入っており、
定食は勿論、前回はそのラーメン版を食べた。

此方にはその汁なしバージョンもあることを
知り気になっていたので今回はソレを食べに！

麺がラーメンと変わりない細縮れ麺なので、
単純に「ナス辛し炒め」を茹で上げた麺の上
に掛けただけのバージョンのようである。。。

醤油スープが別に炒飯の時のように付属する。

ダイレクトに料理と麺だけなので、ナス辛し
炒めの味を楽しむのならコレの方がベターだが
それならライスと定食で食べた方がより旨い？
という印象かな。

体感としては「あんかけ焼きそば」のようで
もあり新鮮味に欠けるが、如何せん熱々のナス
やピーマンが美味しくて自然に麺も進む。。。

麺屋では決してたべられないローカル町中華の
メニュー！なんて旨くて日本風なのだろう。

後半は卓上の辣油を回し掛けて辛味を増す！

熱々の油分にとろみ、しなったナスの旨味と
玉ねぎの甘味。ご飯でも麺でも美味しいに
決まっている！そして非常に日本的な中華料理
で親しみ深い。次はまた白飯で食べるかな…。

ご馳走様！