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「あら炊き中華そば 正油」@中華そば GO.TO.KU ~仁~の写真三連休初日の昼に初訪問。待ちなし。開店直後で後客続々。あら炊き中華そばの正油をいただきました。

淡い色の醤油スープ。これがあら焚きの出汁なのか、一口目から甘みが爆発。醤油タレの主張は少ない。とても優しいスープで文句なくうまい。

細麺ストレートはパツッとしていて、噛むとクイッと鳴る感じ。徐々に緩んでくるがスープとのバランスは良いまま。

具は、目立つ大きいチャーシュー、ねぎ、メンマ、それに鯛が2切れ。

奇をてらったところはなく、ひたすらスープがうまいラーメン。美味しかったです。

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