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97点
つけそば+味玉[つけ麺/豚骨魚介]
BASSO ドリルマン（東京都豊島区）HIRO'S

定期点検です

１３時３０分頃到着
空き席は４席程です

つけそば中盛り＋味玉を注文

今日は店主の品川さんはサポートに廻っていました
助手の方が麺茹でから調理しています
１５分程して提供です

いつもより麺がテカッているように感じました
食感　味　香り
全ていつもどおりです

いつもと同じ味を提供するのって結構大変なことではないでしょうか
ココの店はさらに無化調です
かなりスープにコストがかかりますね
つけそば＋味玉で９００円
サイフにはチト厳しいお値段ですが食べた後の満足感がありますね
流行の濃厚系だけに走らず自分の味を自身もって提供できる
コレって素晴らしいことではないでしょうか

美味しかったです
ご馳走様でした

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