長野県と言えば信州味噌を思い浮かぶ方が多いはず。
そんな信州味噌ラーメンをメインに扱うのがみそ家さん。

ラーメンのベースとなる味噌は「大吟醸」と呼ばれるもの。
甘さがありながら香りのたつ質の高いものが使われているようです。
スープに合わせるプリプリの太麺との相性もいいですね＾＾

なお、僕が学生時代に行っていたころと比べてメニューも大幅に増えているようですね★
相変わらずの人気ぶりでしたが、まるで昔を思い出す１杯をいただけました✨

着席して数分でラーメンが到着。
このビジュアル変わらね～な✨

たっぷりの野菜の上に青ネギがトッピング。
味噌ちゃあしゅうめんはチャーシューが４枚。
ふんわりと味噌の香りもたまりまへん😂

【スープ】
味噌は野菜も入っていることもあり、甘めな仕上がり。
小粒な背脂も程よく入っていました。

しっかりすすると塩分がやや強めだけど全体的には優しい味わい。
これはレンゲを持った右手が止まらない(^^♪

【麺】
やや平打ち気味のちぢれ太麺。
モチモチ感がかなり強めでハマる人にはハマるやつ＾＾

表面がツルっと、口の中にはするする入る。
小麦の香りもいいね。

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