いたのーじ
shige
久我衣
Ramen of joytoy
ほっけ
ksihいたのーじさんの他のレビュー
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65点
88点
80点
85点
コメント
いたのーじさん、
あれっ、意外と評価控えめですね。
個性不足ですかねえ？
まなけん | 2023年9月24日 13:12こんにちは！
スープが奥が深そうで・・・アブラが良い仕事をしていそうですね。
＞噛めば噛むほど肉汁が沸きだしてくる
ジューシーで秀逸な感じですね
eddie | 2023年9月24日 15:07まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
動物系の旨味全開だったようで。
自分のときは薄味に感じました。
２号店オープンで本店がなおざりになってしまったのかもしれません。
また、下ブレの可能性もあるでしょう。
けれど、チャーシューは旨かったですよ。
いたのーじ | 2023年9月24日 16:40eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
チャーシューは５本の指に入ると思います。
機会があればお試しください。
いたのーじ | 2023年9月24日 16:42こんばんはぁ～♪
以前伺ったんですが、麺が生煮えで駄目でした。
たまたまかもしれませんが、今は解消されたようで良かったです。
mocopapa | 2023年9月24日 20:45mocopapaさん。おはようございます。コメントありがとうございます。
麺が生煮え、それは厳しいですね。
スープ同様ムラがありすぎですね。
いたのーじ | 2023年9月25日 05:04スープが下振れか仕様変更かの判断は、
難しいかと思いますが、やや物足りませんでしたか。
チャーシューは安心安定の様で。
おゆ | 2023年9月25日 07:40いたのーじさん、こんにちは。
最近、八王子にも行ってないなあ・・・。
今風に美味しく調整された一杯という感じですね。
チャーシューよりも、餃子風味のワンタンが気になります。
ぬこ＠横浜 | 2023年9月25日 10:45こんにちは！
ここは八王子で二番目に好きなお店ですよ✨
一番はもちろん「もつけ」です☺️
川崎のタッツー | 2023年9月25日 11:42おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
動物出汁が弱く感じられました。
チャーシューは絶品です。
いたのーじ | 2023年9月26日 14:18ぬこ@横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。
ワンタンは小田原系のような味でしたよ。
また、個人的ですが、八王子ラーメンと小田原ラーメンは似ている気がします。
ルーツはあるかもしれません。
いたのーじ | 2023年9月26日 14:20川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
「もつけ」ですか。
BMさせて頂きましたよ。
いたのーじ | 2023年9月26日 14:23
開店１０分前、３人の列に接続。
表題（１,０００円）を発注です。
前客３人調理後のため６分で提供。
２０２３年９月２３日実食。
香味脂の香り…
先ずはスープ。
鶏や豚等と推定される白湯の要素もある清湯スープ。
鰹節の出汁も若干感じられますが下支え程度。
醤油タレは角が取れ優しい味わい。
白醤油も使われているのかな？
全体的に嫌みのない甘みを有しており、塩分濃度もちょうどいい。
生姜風味も見え隠れ。
続けて麺。
意外なことに、やや太めなストレート。
カンスイ臭は強め。
食べ初めはザクザク食感でしたが、後にもっちりした感覚も楽しめる。
表面に、ざらつきがあり、スープをよく持ち上げます。
具材。
大きな低温調理のチャーシューが２枚。
このチャーシューは凄く旨い。
柔らかいが、噛めば噛むほど肉汁が沸きだしてくる。
味つけも上々。
ボリュームもあり大満足。
味つけ玉子の黄身はゼリー状。
これまた旨い。
餃子風味のワンタンは、
このラーメンにはちょっとお下品ですがご愛嬌。
超柔らかい材木メンマもいいね。
スープおよび固形物完食。
ご馳走さまでした。
尚、美味しい一品であることは間違いないが、何か突き抜けるような特徴が欲しかったのは正直な感想です。
個人的には鰹節を利かせたら良かったかもしれません。
また、繰り返しになりますが、
チャーシューは感動しました。
テイクアウト可能なのかな？