Item: ラーメン専科 大岡山 しま坂
Rating: 80
Author: 拉麺男

80点

日曜日13:00来店、満席。

近くの山ちゃんに行こうとしたが入院のおやすみだったので
12年振りにこちらへ。

スープは魚介豚骨で豚骨やや強め。煮干の風味と柚子で和風テーストな仕上がりに。

麺はやわめな中細麺。もう少し固い方が好みである。

軽く炙ってあるチャーシューも食べ応え十分。
麺を食べ終えて器を店主に渡して雑炊にしてもらう。これはとても美味しい。