ゴブリン自家製麺 うるちの他のレビュー
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コメント
ゴブリンさん、
写真を見ると麺がすごい太いなと思いましたが、やっぱスープの持ち上げが．．．ですね。
もう少し細い方が相性がいいかもしれませんね。
まなけん | 2023年9月25日 22:2611時50分ごろ、店頭にいましたぜ。時間が限られており、余りの行列を前に撤退しましたけど、友人がシレっと並んでいたので、彼を冷かしておきましたｗ
餃子とラーメンを同時に出して欲しいとは思いませんが、セットを名乗るライス・餃子・チャーシューは、ほぼ同時に出さないとダメですよね。
ご主人の地雷源時代の経歴、立場を考えますと、麺には相当な拘りを持って接しているであろうと思います。かなりの試作を重ねて、この麺で行こう！と決断された事でしょう。塩とのシナジーは素晴らしいものがありましたので、醤油もなる早で食べてみたいものです。並ぶのイヤですけどｗ
Dr.KOTO | 2023年9月26日 08:14まなけんさん、こんにちは〜
スープの持ち上げは、個々の好みもあるんでしょうが自分的にはもう少しある方が良いとは思いました。麺がパスタの様にツルツルなのも一因かも知れませんねぇ〜
ゴブリン | 2023年9月26日 09:32KOTOさん、こんにちは〜
そのくらいの時間にはお店を出たのでニアミスしてたかも知れませんねぇ〜別に同時でなくても良いんですがヤハリ冷めない程度の提供差であって欲しいかと思います。ラーメン自体は美味しかったので塩も食べたいとは思ってます。
ゴブリン | 2023年9月26日 09:36おお、行かれましたね。
私もこのテーブル席でしたよ。
ツルリとした滑らかな麺肌なので、
ラードな思うオイルを多めにして、
絡みの補佐役を担わせているのかもと、
ふと思いました。
おゆ | 2023年9月26日 12:38こんばんは！
人気店舗に並ばれて満足したようですね✨
こちらはおゆさんレビューを観ていずれ食べに行きますよ🤭
川崎のタッツー | 2023年9月26日 19:04おゆさん、こんにちは〜
なるほど、確かにオイルを補佐にですか。この手のラーメンにしてはオイリーだと思ってましたが、そういう使い方もあるんですねぇ〜勉強になります。
ゴブリン | 2023年9月27日 09:23タッツーさん、こんにちは〜
確実に並びそうですが、並ぶ価値はあると思いますよ〜今回は醤油だったので塩食べたいんです。浅草に用事できないかしら？
ゴブリン | 2023年9月27日 09:25ゴブリンさん、おはようございます。
餃子とライスと焼豚つきのフルセット:( ;´꒳`;):
皿が多いと豪華に感じてしまう貧乏性なわたしです💦
時間差はアタックだけにして欲しいですけど…(っ'-')╮=͟͞🏐💥
ひゃる | 2023年10月1日 06:47ひゃるさん、こんにちは〜
皿が多いと何だかテンション上がりますよねぇ〜ビールでも飲んでたら餃子食べちゃうんですけどね、この日は飲まなかったし…
ゴブリン | 2023年10月1日 09:03
ようやく涼しくなってきました。この気温ならお待ち必至なトコロでも行けます。
コチラは最近オープンしたばかりですが、既に人気の様で暑くて待てないと判断してましたが本日訪問。
20分頃に到着すると開店待ち6人開店直前には15人以上とヤハリ盛況のようです。
ほぼ定刻のオープンとなり、テーブル席に相席での御案内され掲題の品と焼豚皿＋小ライスセット（350円）自家製餃子 3個（200円）をお願いし、先に餃子提供その数分後にライスの焼豚、更に8分後にラーメンの提供となりました。
まずはスープからいってみますと、気持ち強めなカエシの後にしっかりした出汁感がやってきます。鶏と節系を使ってると思いますが渾然一体の出汁感といった感じは非常に好み。液体油はやや多めです。
麺は平打ちタイプの中太麺でツルッとした口当たりと優しいコシが印象的。こういう麺は意外でちょっとスープの持ち上げが悪い気がするが大きな問題ではないかな。
具材はチャーシューにメンマ、海苔、ナルト、ネギといった布陣。チャーシューはローストタイプのモモ肉かな？ミシリとした肉っ気が特徴、赤身肉の旨味がしっかりありナカナカ美味い。メンマはサクっとしたヤツで味付け薄め。
途中で胡椒をフリフリして完食完飲、ご馳走様。
東京醤油と言われると懐かしい醤油ラーメンを提供するかと思ってましたが違いましたが、美味いことには違いなくCPの高さも光りますね。
ただ、餃子やライスの提供にやや問題アリな気がします。提供時間に間隔が空きすぎて冷めてしまい、そこ辺りは追々改善される事を願います。