Item: 自家製麺 うるち
Rating: 87
Author: RAMENOID

87点

RAMENOID

田原町の新店

東京駅で朝油そばをキメた後は、台東区寿まで移動。
次に狙ったのは、今月11日に開店したこちら。
開店以来高評価が続いているので、メチャ気になっていた。

腹ごなしも兼ねて上野駅から歩く。
店は、銀座線田原町駅近くの大通りから少し入った場所。
あれ？ここは最近来たな……とおもったら、あの「麺みつヰ」さんのマジで隣なんだね。
いい度胸してるとも思ったが、隣で整理券取った後、順番を待つ前に寄る客もいるのでは？と踏んだのだろうとも思った。

開店時刻11:30の40分以上前に到着。
隣の店はお休みで、シャッターが閉まっている。
店の前で掃き掃除しているのは、店員さんと思われる外国の方。
ラヲタ？プロガー？らしき方が先に来ていて、色々話しかけ、一緒に記念撮影していた。
開店して初めての週末だったが、認知度は想像していたほど進んでいないようだった。

２分ほどの軽い早開け。
徐々に後客もあり、その頃は７〜８人の並びになっていた。
カウンターのみの程よい大きさの店内。
ご店主らしき男性と助手の男性、店前を掃いていた外国の男性、計３人での営業だ。

後会計式。
カウンター上のメニュー表を開くと、メニューは、「東京醤油ラーメン」と「東京塩ラーメン」の２種。
「つけめん」もあったが、「もう少々お待ちください」と書かれていた。
もちろん塩を注文。
ビールは大好きな赤星の中瓶。
もちろん告っちゃうよね。
850円＋600円、計1450円也。

まず出されたのは、よく冷えた赤星とロゴの入ったコップ。
もっと安い店もあるが、650円の店も増えているので、許せる価格。
赤星のキレ、やっぱり好きだわ。
ビールから遅れること５分で提供されたのは、中央に載ったナルトが可愛いちょいノスタビジュアルの塩。

麺は加水控えめの平打ち中太ストレート。
平打ちと言っても適度に厚みがあり、確かな噛み応え、小麦の味わいも豊か。
修業筋から言って地雷源の麺を使っているのかと思ったが、自家製？
うーん、この麺大好きだなぁ。
一番好きなタイプと言っても過言ではない。
まず麺にやられた。
スープは上質な節や煮干しが香る塩清湯。
香味油が煮干しなのかな？
とにかく香りが素晴らしい。
そして、力強い動物の旨みも拮抗。
ちょいオイリーなのも私好み。
メチャクチャ好きな塩だわ。
850円……安い。
具は、ねぎ、メンマ、海苔、ナルト、チャーシュー。
ねぎはやや少量。
メンマは濃いめの味付けで食感もいい。
これをビールのアテに出してくれたら最高なんだけどな。
海苔は小ぶりだが、厚みがあり上質。
ナルトはチャームポイント。
チャーシューは、吊るし焼きかな。
香ばしくジューシーで、メチャクチャ美味い。
重ねて書く。
850円……安い。
麺量は160gくらいかな。
固形物完食。
スープもほとんど飲んでしまった。

会計時に、「美味しかったです。今時この値段でこの内容、この質はすごいですね。」と話しかけると、「ありがとうございます。励みになります。」と返ってきた。

隣の店に匹敵するような美味しさ。
こちらは今の所整理券制ではなく、コスパ優秀、回転もいい。
これは十分勝負になるかと。
隣のような整理券制にならないうちに是非。