念願の初訪問。
月曜の11時の席(10時50分集合)を予約してあったので、少し早いが20分ほど前に店の前で待機。
集合時間になると、順番にタッチパネル式の食券機で食券を購入。
交通系ICやPayPayにも対応している。
待ちに待った初訪問、ということでつけ麺との連食を果たすべく、標記のラーメンに加えてつけ麺、お出汁割りの食券を購入。

食券をスタッフの方に渡すときに、どちらを先に提供するか聞かれ、ラーメンからお願いする事に。

開店時間になりいざ入店。
料亭のようなL字カウンターと、テーブルが2卓。
カウンターへ案内される。

飯田店主より1人1人の目を見てご挨拶をいただく。
身が引き締まる。

10分ほどで着丼。
ついにきた！！
輝くスープのど真ん中にはレアチャーシューが鎮座し、両脇をこれまた存在感のあるワンタンが固めている。
隙のない麺構え。

スープからいただくと、鶏の旨み、甘さ、重厚感が前面に押し出されつつも、醤油がブワッと口の中で香る、とんでもなく美味い！
蓮華が止まらない。

麺はこだわり抜かれたオリジナルブレンド、自家製麺。
純白に輝く細ストレート麺は柔らかくツルツル。
喉越し良好でフワッフワ！
これヤバすぎるな！

チャーシューは薄切りながら旨みが凝縮されていて食べ応えあり。
2種×2枚、どちらもレベルが高い、至高のチャーシュー。

ワンタンも鶏と豚の2種。
豚がプリプリでめちゃくちゃ美味い。

つけ麺のために余力を残しておくつもりが、美味すぎて気付けば完飲してしまった。

前評判通り、いやいや期待以上の味の余韻に浸りながら、つけ麺を待つ。