９月某日、朝、昨夜娘１号を送った後、娘の部屋に泊まり、本日は休日としたからして折角なので東京遊山を楽しむつもり。早朝出勤の１号と別れ、この度４Ｋレストア上映となる「００７／ゴールデンアイ」を鑑賞する前の朝ラーに突撃したのはこちらの店。

池袋駅西口近くにある昨年末に突撃した「屯ちん 池袋本店」の支店。２４時間営業故に池袋で朝ラーにありつける貴重なラーメン店。昨年本店突撃時に気になっていた一杯を狙うつもり。

０８：０５着、先客４名、カウンター席に着座、後客３名。券売機（メニュー写真）にて「つけ麺」から狙いの“東京豚骨つけ麺　大盛”（９５０円税込）をプッシュ、券を渡す時、麺を「ストレート麺」か「ちぢれ麺」を選べるので「ちぢれ麺」で注文した次第。ラーメン同様、並盛と大盛が同価格なのがイイ。

朝でもそこそこの客の出入りがある。取りあえず目前に貼られているメニュー表を眺めながらスタンバる。つけ麺は今回の「東京豚骨つけ麺」の他に「魚豚つけ麺」「九州たまり正油つけ麺」「味噌つけ麺」がラインナップ。つけ麺好きとしては「九州たまり正油つけ麺」が気になるところ。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、半味玉、メンマ、刻みノリ、すりゴマの乗った麺皿と、背脂浮きのある豚骨のつけダレには、チャーシュー、揚げネギが認められる。「大盛」とした麺量はそこそこのボリュームあり。

早速麺を浸してガシッとイク。少しくの背脂と揚げネギの浮く黄褐色のつけダレは、割りとあっさり目の豚骨感ながらも動物感はしっかりと味わえ、遠くにうっすらと魚介の存在もある様な。兎に角、揚げネギが豚骨に香ばしさを添えてイイ仕事ぶり。豚骨のつけダレの塩分濃度はやや高めも、酸味、辛味はほとんど無く、まろやかな豚骨の旨味が前に出てのまろやかな醤油感が味わえる。実に美味い豚骨醤油のつけダレである。

麺は断面四角のちぢれのある中太麺。茹で加減適宜で、水で〆られてのツルツル、モチモチとした食感がイイ。ちぢれに豚骨醤油のつけダレも良く絡んでくる。なかなかうまい麺である。朝っぱらから「大盛」はと思ったが、無難にイケる。

具の味玉は薄醤油の味付けが良く、黄身も濃くて美味い。メンマは太目でコリコリ食感が良く、トウガラシの辛味のある甘辛醤油の味付けが実に美味くて美味い。刻みノリは磯の風味を散らしていてイイ。すりゴマは少量で豚骨に埋没。チャーシューは豚バラチャーシュー。細長で薄甘醤油ダレが滲み込んだ味付けが良く、好みの脂身も実にジューシーで美味い。揚げネギは前記の様に豚骨にネギのライトビターな香ばしさを添えている。

最後にお楽しみのスープ割り。小さな急須で供され、レンゲに垂らして味わうと白濁したあっさりとした豚骨スープ。豚骨醤油のつけダレを適度に割って最後の一滴まで味わう。

スープ完飲。東京での休日の朝ラーに突撃したこちらの店での「東京豚骨つけ麺」。それはあっさり目ながらも背脂浮きもあり豚骨メインの動物系の旨味ある豚骨醤油のつけダレに、今回「ちぢれ麺」とした中太麺でイクつけ麺。酸味、辛味を抑えて豚の旨味ある豚骨醤油つけダレが、昨年「屯ちん 池袋本店」で食った「東京豚骨ラーメン」のテイストをそのままトレースした様なテイストが良く、「麺クイオヤジ」としては朝っぱらから「大盛」でイッた麺も食い応えあって実に美味かった。機会があれば気になる「九州たまり正油つけ麺」でイッテみたい、、、