19:20頃 再訪。

1階席は先客5名、後客多数で常に8〜9割の入りでした。
2階席からもガヤガヤ声がしており複数名の方が案内されてました。

券売機はないのでメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。

1階の厨房内では男性計3名体制での営業です。
直ぐに凍ったグラスと黒ラベル小瓶が到着し、一人乾杯〜♪

着席後6分ほどで着丼です。
エビあられはスープに入れて味変して食べて下さいとのアナウンスが。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん、旨〜い♪常温水でシッカリと洗われた黄色く縮れた浅草開化楼製の中太麺は高弾力で表面ツルッと滑らかなツルリムッチリしており、小麦の風味がバッチリ感じられる美味しい麺ですね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪動物魚介の和風な出汁がバランス良く、程好くキリッと効いた芳醇なカエシが合わさった僅かに酸味のあるアッサリだけどコクのあるサッパリ淡麗スープが開化楼麺に絡んで…ズバズバ美味しく啜れちゃいますね〜

厚めカットの豚チャー2枚は味染みたミッシリとした噛み応えあるもの、柔らかシャクシャクメンマ多数、大玉の縁たまは黄身シットリ状でスープinされている棒状の小間切れチャーを載せて黒ラベルと共に美味しくいただけました♪

半分ほど食べ進めたところでエビアラレ投入すると…
カリッポリッとした食感の揚玉的味変アイテムがナイスアクセントでペロッと固形物を完食。

スープ割りをお願いすると小さな蕎麦湯ポットが提供され…
ほんのり香る魚介出汁をセルフ割りすれば熱々スープが完成し、蓮華使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

隣に座ったインバウンドのカップルがビールをグラスに注がず直飲みしてて…なんかカッコ良かったな〜^^

御会計を済ませて気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪