２０２３年９月１８日（月・祝）１４時頃訪問。先客外待ち１０数人へ接続。後客多数。

この日は昼の部後半に龍介さんへ。
１４時頃なら・・・と思って訪問も大人気で、駐車場も１台しか空きがなく、長蛇の列。
先に店内でハイテク券売機で食券を購入してから、外待ちの列に接続します。
風があったので、やや救われましたが、暑い中の外待ちはしびれますね。
比較的家族連れも多いようで、ぶん回しでも若干回転は落ちている様な。
約４５分後に店内昇格すると、一気にカウンター席へ案内され、すぐにご対麺となりました。
この日も前回に続き鶴さんはお休みで、浅野さんが切り盛りされていました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、台湾ミンチ、卵黄、ニラ、刻み葱、刻み玉葱、魚粉、刻み海苔。

チャーシューは豚のトロ豚タイプ。
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しっかりと加温して乗せてくれているところがいいですね。

台湾ミンチには卵黄が乗る王道スタイル。
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ニラに
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刻み葱
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刻み玉葱
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魚粉

刻み海苔。
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今回はニンニクはなしにしてもらいました。

では早速まぜまぜして頂きます。
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太麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。
茹で加減ややしっかりで、もっちもちの美味しい麺ですね。
少し前にチャレンジしたもてぎさんの麺もこれと同じ仕様ですね。
個人的にジャストな噛み応えで、スルスルと食べてしまいますね。
麺量は中盛にしたので３００ｇ。

辛さはあまり強くなく程よい感じで、ねっとりとしっかり全体に絡みますね。
途中で卓上のお酢を入れるとさっぱり寄りに変化して一味違っていただけますね。

麺を食べ終えるとおい飯をお願いします。
小皿に盛られて登場です。
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丼へドボンして、よく混ぜていただきます。
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こうして比べてみると、もてぎさんのチャレンジの６００ｇは通常追い飯の何倍相当でしょうかね。
１０倍くらいはあるのでは？とも思われます。


美味しくいただき完食です。
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もっちもちの麺が最高な程よい辛さの美味しい台湾まぜそばでした。
マイルドな感じの辛さがとても食べやすいですし、トロ豚も最高ですね。
３００ｇだと、やや麺量も多めですが、ペロっと行ってしまう感じですね。
いよいよ９月２４日は１１周年の感謝祭ですね。
※レビューは感謝祭前に書いていますが、アップは感謝祭の後になると思います。


ごちそうさまでした。