2023.9.27 10:45ごろ
No.90 特級鶏蕎麦 龍介
昆布水つけそばver.龍介 ￥1100
特級肉増 ￥350
チャーマヨ丼+餃子3個セット ￥400
計1850円の大盤振る舞い〜！！


今日の気分は〜
龍介さん11周年おめでとうございます！！！


というわけで、特級鶏蕎麦 龍介 さんに伺いました
11周年のイベントは100人限定で栃木の焔さんとのコラボで盛大にお祝いしてました
当日は予定が合わず断念しましたが…😭
食べたかったなぁ、超美味しそうだった…

Twitterで周年に来られなかった人などに向けた限定販売
昆布水が食べられるとのことで夜勤明けに突撃
11周年でおめでたいので大食いを決行🎉

数量限定で早めに行ったが
10:45にはもう食券購入可能でした。
早速PayPayで食券購入して外待ち4番目に接続！

11:00定刻通りに開店し、カウンターへ
五分ほどで餃子とチャーマヨ丼が着丼
なにかミスがあったみたいで僕の昆布水はちょっと時間かかってました。珍しい、たまにはそゆことあるよね
遅くなってしまったサービスか何か分からないが、龍介史上最も大きくて厚みある釜焼きが来た。超嬉しい
いただきます！

まずはスープ
ベースは鶏
夏の限定でやってた昆布水は確か醤油だった。
今回は塩。個人的に龍介さんの昆布水スープは塩の方が好みなので嬉しい
綺麗に透き通ったスープは水面に鶏油が輝きなんとも美しい
1口飲むと濃い鶏の旨み、その裏に感じる塩の優しい塩味
あー、美味しい

続いて麺
中細麺ストレートタイプ、加水はちょい中〜低め
こちらも龍介自家製麺でしょう
ムチムチでパツっとな食感で食べてて楽しいです
昆布水の方も夏の限定昆布水よりも粘り気と昆布の香りが強くなってて美味しくなってました
麺量は並でも結構多め
大盛りにした今回はかなり後半きつくなりました笑
体感350~400ｇはあった

具材は
別皿で釜焼き、鶏ムネ、白髪ネギ、麺の上に板海苔
これがデフォルト。
そこに別で肉増しの釜焼き2枚、トロ豚(バラロール)追加
この日の釜焼きが龍介史上NO.1で大きく柔らかく美味しかったです！！
トロ豚もかなりの大きさと厚みで焼いた香りも香ばしがった
今日のお肉達は優秀、最高でした〜

白髪ネギが塩スープによく合う。

チャーマヨ丼はマヨたっぷり＆甘めの醤油ダレ
小さめの釜焼きと鶏ムネが２種類入ってて、柔らかくて美味しい。食感が食べる度に違うので量多めでも最後まで美味しく食べられます
ブラックペッパーのアクセントもいい感じ

餃子は少し味のついた餡
肉汁出てくる美味しいやつ
外の皮もカリッと焼かれてていいですね

後半はちょっと無理して麺を食べ切り、スープ割りを頼む。
昆布水の特別スープ割り
お出汁の味が加わり最後は優しい味で締められました
完飲完食

長文になってしまいましたが
結局は龍介さん11周年おめでとうございます
ということです

今日も美味しかったです！！
ごちそうさまでした！！！


チャーマヨ丼や餃子、龍介史上1番だった釜焼き、トロ豚など
もっとよく見たい方はこちら！
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