久々に背脂を補給しようかと、2年半振りに食べに来ました。
店頭に「新潟　燕三条」のデカい店頭幕、ショーケースに「こだわり　絶品　新潟ラーメン」の広告ポスターと「新潟」全面押しになっています。３年前のオープン時も背脂煮干でしたが、これほど明快に燕三条色は出していませんでした。同じ新潟ラーメンでも、幡ヶ谷本店が生姜醤油でこちらは背脂煮干と、完全に住み分けしているんですね。
12時半到着で、店内満席、１０分ほど外待ちして入店し、券売機で表題メニューを購入。店内変わりはありませんがスタッフが２人のみ。昼時でサラリーマンが多いので割とてんてこまいしている風。やはりこちらも人手不足なのか。
１０分程で着丼、トッピングはチャーシュー、よく煮詰まったメンマ、岩海苔に粗みじん玉ネギ、たっぷりの背脂。
麺はモチモチ太麺、超多加水のストレート。「やわ」で頼んだので好みの茹で加減、いやぁ少し柔すぎたかな。
煮干しの風味は優し目で実に飲み易い醤油スープ。粗みじんの玉ねぎと背脂の甘みが加わって、癖のない味わい。安定した美味しい一杯でした。

調べてみると、価格は３年前と同じ。何でも値上げの今どき、「我武者羅偉いぞ！」。