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9/19（火）18：10 前1後2 年季の入った店内や外観がたまらない。ストレートカウンターのみ10席ほど。年配男女で切り盛り。ベースのコクの出方は控えめながら、具材を炒めた油が香ばしく、油由来のまったりさはそれなりにスープに厚みを与えている。塩だれの主張は適度。麺は、中細平打ち気味で軽い縮れのあるもの。まあまあ弾力のある歯ごたえ。表面はなめらかでプリっとしている。具は、モヤシ。ニラ。玉ねぎ。細切りニンジン。キクラゲ。肉は小間切れよりもふた回り大きなもので、そこそこ載っていた。脂身少ない部位でしっかりした歯ごたえがあった。具材のボリュームは200gぐらいでまずまず。全体的にややくたっていたが、麺と合わせて食べるには丁度良いかたさだった。炒め油が香ばしさとまったりさを与えていた一杯だった。ちなみに、先客も後客も中高年～年配の客で、皆顔なじみの飲み仲間といった感じだった。
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こんばんは。 丼からも老舗の味わいを感じます^^ ご近所の常連さんの憩いの場なんでしょうね～。
啓太さん、おはようございます！ ＞ご近所の常連さんの憩いの場なんでしょうね～。 まさにそんな感じでした。
なまえ
年季の入った店内や外観がたまらない。ストレートカウンターのみ10席ほど。年配男女で切り盛り。
ベースのコクの出方は控えめながら、具材を炒めた油が香ばしく、油由来のまったりさはそれなりにスープに厚みを与えている。塩だれの主張は適度。
麺は、中細平打ち気味で軽い縮れのあるもの。まあまあ弾力のある歯ごたえ。表面はなめらかでプリっとしている。
具は、モヤシ。ニラ。玉ねぎ。細切りニンジン。キクラゲ。肉は小間切れよりもふた回り大きなもので、そこそこ載っていた。脂身少ない部位でしっかりした歯ごたえがあった。具材のボリュームは200gぐらいでまずまず。全体的にややくたっていたが、麺と合わせて食べるには丁度良いかたさだった。
炒め油が香ばしさとまったりさを与えていた一杯だった。ちなみに、先客も後客も中高年～年配の客で、皆顔なじみの飲み仲間といった感じだった。