2023-253杯目(9月27杯目)
🍜◎手揉み煮干そば
🏠AKEBI
🗾千葉県柏市柏3-6-26
🚉柏駅 🚶5分
💤火 Tuesday
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2023/9 土曜夜 初訪問
 
渡なべご出身のお店
屋号はご両親のやられてた飲食店から
2012年オープン、2018年に現住所へ移転

2010頃訪問し先客1名
非常ベルがけたたましく鳴り響いているが誤動作とのこと
ならいっかと入店したが、どうも店側独断で止めれるベルではない模様
ほんまやかましく味覚に影響出てなかったか少々怪しい

◎手揉み煮干しそば¥880

豚骨清湯を下支えに煮干しガツンと❣
豚の甘い旨味と煮干しの香ばしさ・渋みがええバランス♪
菅野製麺の麺は約1x5mmだったり3mm∮だったり様々な断面形状を見せる手揉み縮れ平打ち太麺
ムチムチピロピロで豚煮干しスープと抜群の相性✨
ああ、背脂あれば燕三条やん！と思ったら
背脂メニューもしっかりあった🤣ｼﾏｯﾀ
具材はチャーシュー、ナルト、メンマ、海苔、葱
チャーシューは、肩ロースのレアでしっとりジューシー♪

耳栓代わりにイヤホンを音楽鳴らさずにつけてたが、こうすると自分の咀嚼音フィードバックがキモイ
終盤はようやく鳴り止んだので外して普通に食えた
退店すると外には消防車が数台、ビルの上の方とにらめっこしてはって、意外に誤動作ではない？
ものものしい雰囲気だっが、動きがないので去った次第
あれ何やったんやろ？？🤔