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リニューアルオープンしてから登場した、豪華トッピングの特製濃い口煮干 中を煮干し油多めでいただきました。煮干しを三段仕込みしたガツンと煮干しが効いていながら、ざらざら感は皆無で、さらっと粘度低めの青森らしい煮干しのスープ。チャーシューは、薄切りの低温調理、肩ロース、バラ、厚切りの腿の4種類。太いメンマ、煮玉子、ナルト、とろろ昆布、青ネギ、ざく切りのアーリーレッドが丼を覆っています。麺は、自家製のかんすいを抑えた中太でこのスープによく合います。
macleod
BUBU
ともひ２
海山 湯二郎
煮干しを三段仕込みしたガツンと煮干しが効いていながら、ざらざら感は皆無で、さらっと粘度低めの青森らしい煮干しのスープ。
チャーシューは、薄切りの低温調理、肩ロース、バラ、厚切りの腿の4種類。
太いメンマ、煮玉子、ナルト、とろろ昆布、青ネギ、ざく切りのアーリーレッドが丼を覆っています。
麺は、自家製のかんすいを抑えた中太でこのスープによく合います。