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90点
大山鶏のつけめん、大盛[つけ麺/豚骨魚介]
つけめん さなだ（東京都足立区）サカナ

「大山鶏のつけめん、大盛」@つけめん さなだの写真平日11:30店内満席、並びなし、先に食券を購入してから並ぶようアナウンスあり
12:00頃退店時は並び6
麺は大盛茹で前400gとの表記で見た目も全粒粉でずしっとしそうだが、みずみずしい麺で体感300gくらいつるっと頂いた
スープは一見マタオマだがドロンジョではなく出汁がしっかり効いてて魚粉に頼らず飽きずに頂ける
肉も香味が効いた赤身と低温調理の鶏肉で美味
卓上ポットのスープ割りはただ薄まるだけで出汁感がなく残念
回転は遅めだが丁寧な接客とマタオマではない豚魚に好感が持てる

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