2023年8月30日訪問

この日は暑い日の朝から気合を入れるべく、「朝からラーメンが食べられるお店」を探して向かったのは、新宿東口に2店舗ある桂花ラーメンのうちの【桂花ラーメン・新宿ふぁんてん】で、いくつかあるメニューの中でも少しサッパリ気味にいただきたかったので、≪細麺桂花≫をセレクトしました🍜

地下2階の店舗のカウンター席で待っているところに届けられた一杯は、ビジュアル的には白濁した豚骨スープの表面にマー油がかけられている「ザ・熊本ラーメン」といったシルエットで、さっそくいただくとしっかり濃厚でしょっぱめな豚骨スープに、マー油のコクと風味が加わりしっかりウマーイなスープで、麺は確かに熊本ラーメンにしては少し細めな麺でありながらも、歯切れの良さや小麦感の強さは熊本ラーメンの特長を持ち備えた旨い麺で、トッピングには味染みがしっかりした煮玉子とチャーシューが3枚も乗り、キクラゲやメンマも濃厚さをフレッシュにしてくれるいいアクセントになり、一杯の中でのバランスが良くてウマーイだったことからも、さすが60年以上も愛される人気チェーンだなと感銘を受けた老舗のナイスな一杯でした🤤