北千住マルイ9階フードエリアまで時間も無いんで一気に駆け上り。
施設内のお店は不知で多店舗展開のつけ麺TETSU跡地らしいです。

2023年9月創業。蕨の中華そば葵セカンドブランドが都内初進出。
葵系列の川口にある自家製麺 竜葵の支店扱いでグループで7号店。

伝家の宝刀塩そば 醤油そば 台湾まぜと北千住限定の鶏白湯5種が。
塩か醤油の和え玉に名物もちもち水餃子とひつまぶしセット人気。

カウンター12席に4人卓3つの大箱店内。12時過ぎで空席2つのみ。
厨房に迅速作業店主とキビキビ助手が新人女性店員に優しく指導。

卓上には柚子胡椒 花山椒 Chefeel黒胡椒 季節の果実酢 柚子七味。
ここで隣りのマダム2名が店員にお湯を下さいとお願いする異光景。

中華そば葵で中華そば食べたため北千住限定の濃厚トロタプ白湯を。
春よ恋にあやひかり使用の自家製ツルパツ麺と鶏つくねの鶏尽くし。

バジル風味のしっとり肉厚鶏ムネ肉と肉旨味凝縮の鶏団子2つ盛り。
甘味味付けの炙りシャク筍にアーリーレッドと鮮やかな水菜合わせ。



まろやか鶏油に名古屋コーチン旨味詰まったトロみ伴う濃厚鶏白湯は
セントラルか不明ながら一口啜ると仰け反るほどのドショッパー型。



喉越し良くエッジ効かせた全粒粉仕様の葵自家製ストレート麺は
啜るたび濃厚出汁に小麦風味薫るハリ弾力適度な軽快ツルパツ食感。

柚子胡椒に花椒塗して味変するもベースが濃口過ぎて即マスキング。
塩気過多なスープにほとんど手をつけず固形物だけ完食し速やかに。


血圧200まで爆上がりしそうな目の覚める超ドショッパー鶏白湯。
隣りの年輩女性陣がお湯をもらっていた理由がすぐに解りました。

ごちそうさまでした。