Item: Japanese Ramen 五感
Rating: 91
Author: 40Clockers

91点

贅沢に比内地鶏メス丸鶏•みやざき地頭鷄メス丸鶏のpureな地鶏出汁を豚骨•天然羅臼昆布で丁寧に整え🐓千葉県産天然蛤•北海道産天然あさり•茨城県産涸沼しじみ•北海道産ホタテ貝柱の膨よかでMellowに上質なコハク酸が沁み渡る貝出汁とcombinationを魅せる繊細で重厚的な旨味🐚5種全て本醸造を使用したblend醤油はsharpに冴え渡り滋味深く洗練された清湯Soup🥢滋賀名産近江鴨のjuicyな肉餡に脂が溢れ出る雲呑🥟しっとりとした鳥取県産大山鷄胸肉•燻香する山形豚ロース•雑味の無いsoftな近江鴨胸肉が共々に手間が掛けられた炭火焼き3種のチャーシュー🥩edgeが効いた滑らかなシルキーな食感に啜り心地良い"大成食品"特注中細S麺の味わいは早くも名店に綱なう貫禄ある一杯😋