2023年10月4日訪問

ここ数年で「ちゃん系ラーメン」という、ノスタルジックな醤油ラーメンを出す店舗が東京で増えていますが、この日はちゃん系ラーメンでミシュランにも掲載された「はるちゃんラーメン」と同じビルの地下に、同じジャンルのちゃん系ラーメンの新店舗としてつい先日9月29日にオープンした【ニューともちん】に行き、≪中華そば+サービスライス≫をいただきました🍜

こちらのお店は中央線沿線でちゃん系ラーメンを提供している、「高円寺ともちんラーメン」・「中野邦ちゃんラーメン」・「小滝橋クマちゃんラーメン」の系列の4号店とのことですが、新橋の駅前ビルの地下の細長い路地の奥に位置して、さらに細長いカウンター席しかないというウナギもびっくりするような場所であり、そんなカウンター席に座りながら調理工程を見ていると、「ワンオペでありながら都度都度チャーシューを機械で切っているのは大変だろうな」とか、「自動麺茹で機の茹で湯がめちゃくちゃ茶色いな」なんて思いながら待っているところに届けられた一杯は、スープの表面を油が覆うことから一口目はオイリーさが強いものの、スープ自体はちゃん系ならではのチャーシューの煮汁をベースにしたような醤油感の強いしょっぱめのスープで、そんなスープに入る麺はラーメン凪系列の新宿だるま製麺の中くらいの太さの麺で、シルキーかつモッチリ感が強くて美味しくて、トッピングとして乗るチャーシューは味染みがしっかりしていて美味しいのはもちろんのこと、ライスに乗せてチャーシュー丼にして食べても美味しいし、細切りのメンマも味染みバッチリだし、後半にはラーメンの麺もライスに乗せて食べたり、スープをライスにかけてワンパクに食べたりしてもスープのしょっぱさがあることから美味しくて、気が付いたらあっという間にライスがなくなってしまい卓上のカッパ漬けを登板させずに食べ終わってしまったななんて思いつつ、最後にはラーメンに戻って一気に食べ進めると麺もあっという間に食べ終えてしまい、オープン直後であることから結構並んだ割にも関わらず、あっという間に食べ終えてしまったくらいにウマーイな一杯だけだっただけでなく、帰りに「飴ちゃんどうぞ」というサービスでもらった黒糖飴を食べながら帰ると、口の中を覆い尽くしていたしょっぱさに対して一気に甘さが広がり、人生でこれまで食べた黒糖飴で一番おいしかったんじゃないかと思うくらいの美味しさだったので、デザートとしての食後の飴まで含めたトータルでもウマーイな新店のナイスな一杯でした🤤