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コメント
この界隈、流動人口少ないけんですね。開店から12時台のピークを抜けると、一気に落ち着いてしまうのかも知れません。それでも安定してお客さん入ってますから、商品力の高さは認知されているのだと思います。
今どきの物価を考えると、価格設定も相当低めですし、もっと流行ってもおかしくないんですが。
ひとりひとりのお客さんを大事にするタイプのご主人ですので、ジワジワとファンを増やして、地元客中心の商売が展開されるものと予想しています。
Dr.KOTO | 2023年10月8日 10:58コメントありがとうございます。お一人でのオペレーションを考えると、あまりの混雑よりは安定した今の客入りぐらいが丁度かもしれないですね。ご近所にクオリティ高く、比較的すぐにいただけるお店があるのはありがたいことです。
どんどん | 2023年10月10日 17:56
遅いランチ。待ちはなく空席もあり
未食のまぜそばをとも一瞬考えたが、KOTOさんおすすめ全乗を初志貫徹で購入
程なくご対面
醤油は出しゃばらず、貝の出汁とのバランスが取っても美味。
そしてビジュアル通り、トッピングが豪華です。
特に味玉と豚のチャーシューが絶品でした。
ムネチャーシューが好きな方ならもっと心躍る一品かと思います。並びが少ないのは、少し心配ながら客としては伺いやすいです。
次こそはまぜそばを