Item: 手打 手綱
Rating: 90
Author: ワント

90点

最近、二郎系に手を出し始めて、何店舗かお伺いしております。

今回、那須塩原の焔さんの二毛作手綱さんにいってみました。
久々だったのでら、定番のらーめんをオーダー。

麺はえっ？これ手打ち？って思えるワシワシした厚みのある極太麺で食べていると顎が疲れてくる存在感で旨し‼️

スープは、微乳化の豚骨スープにせあとニンニクが入り、コクとパンチのあるヤッホーなスープに仕上がっていて旨し‼️

トッピングは、ヤサイ(モヤシキャベツ)厚切りチャーシュー、味付け背脂、ニンニク。
チャーシューは3cmはあろうかという狂暴さで旨し‼️

最近、二郎系も食べるようにして、やっと美味しさが解り始めてきました。
手綱さんは、麺が強烈な微乳化系って感じでしょうか。

ごちそうさまでした。