2023-259杯目(9月33杯目)
🍜⭐紀州南高梅と根昆布とろろの塩ラーメン
🏠がふうあん
🗾兵庫県伊丹市西台2-1-11
🚉阪急伊丹駅 🚶5分
💤水 Wednesday
営業告知 Twitter 
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2023/9 平日夜 3週間ぶり 訪問48回目 51杯目

2040頃到着し先客3名

発注リスト
・紀州南高梅と根昆布とろろの塩ラーメン¥1200
・日本酒〜東光 山形限定 列(米沢)¥600
・日本酒〜東光 辛口純米大吟醸(米沢)¥600
・日本酒〜蔵粋純米生詰 くらしっく ひやおろし(喜多方)¥600
・アテ盛合せ¥1000
＜合計¥4000＞

早川店主が足繁く各地に出向き仕入れられるお酒が最近の楽しみの一つ♪
今回は、山形＆福島ツアーでゲットされたやつの中から
キリッと切れ味系のラインナップ

今回も¥1000アテは超豪華✨
ちっさいご飯乗せたら大人のお子様ランチなりそう笑
この日スペシャルは和歌山の手作りこんにゃく刺身、長崎産ヒラマサなめろう、石川産ハマチ、親鶏等
そしてチャーシュー皿こちらも外せないアイテム
こんにゃくの食レポは初めてだが、超加水率でプリンプリン♪これ確かに美味✨

⭐紀州南高梅と根昆布とろろの塩ラーメン

鶏の旨味コクとほんのり魚介のこく塩スープをベースに根昆布が溶け込み旨味＆粘度を増幅させつつ南高梅の酸味が上品さを付与
終盤はもはや別もの、旨し😍
この日の自家製麺は約1x2mm断面の極細平打ち麺
柔らかめ茹で上げでスープとの親和性マックス💯
具材は、チャーシュー、ナルト、細切りメンマ、白髪ねぎ、大葉、紀州南高梅、おぼろ根昆布
ふっくらしつつ心地よい噛み応えで肉汁噴出しまくるチャーシューはこの日も絶品✨