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「みそにぼ 950円」@鬼ぼしの写真岡山市に上陸するのは何年ぶりだろう。
ひとまず朝から営業しているこちらを訪問し、
珍しいセメント煮干の味噌ラーメンをオーダー。

どろどろの煮干スープに味噌ダレを合わせても、
セメント色はびくともしないことを知る。
ペーストに近いどろどろのスープは、
確かに味噌の旨味とニンニクの香りがある。
ふりかけられた粉チーズが思いのほか支配的で、
期待したような方向性ではないのが残念。

平打ち太麺は加水率が高くプルプルの質感。
この軽やかな太麺はかなり好みだな。
炙ったバラ肉とローストポークは、
どちらも肉の味がハッキリあって上質だった。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようです。
セメント、まだあるんですね。あたしゃぁダメです。しかも粉チーズ?
味の想像がつかない。

すてぞー | 2023年10月24日 06:20

おはよう
この系統で加水麺珍しいですが個人的には好きです。
煮干チーズは初耳アワーですね…。味の想像出来ない。

あひる会長 | 2023年10月24日 06:58

岡山いいですね〜
本当に味噌感が全く見えない、びくともしないビジュアルですね!
味噌の旨味は良しとして、ニンニクの風味もあるんですね、しかもチーズですか…
正直想像ができなくて、却って唆られてしまいます。

全くの余談ですが、岡山名物えびめしを久しぶりに食べたくなりました 笑

まだおおお | 2023年10月24日 08:07

こんにちは☆

味噌にも負けないセメント…めちゃ気になります。
個人的にはチーズは要らないかなぁ。
岡山は夜行バス時代に岡山→倉敷便で走ってましたがラーメンは食べてません。
中四国は染められてないので有給消化しつつ旅してみたいです。

ノブ(卒業) | 2023年10月24日 17:37

すてぞーさん

粉チーズはミスマッチですね。
いや、ありなのかもしれないですけど、
ならば貼り紙にそう書いておいてほしいです。
品名を「みそチーズにぼ」にするとか。

カナキン | 2023年10月25日 19:47

あひる会長さん

ですよね。パツン系が主流ですものね。
この麺が美味しかったので、
スープの消化不良にもかかわらず高得点となりました。

カナキン | 2023年10月25日 19:49

まだおおおさん

煮干、味噌、ニンニク、チーズ。
確かに想像つかないカオスですよね。
えびめし!いいですね。
調べたら岡山駅近くに良さそうな店がなく、
今回は断念しました。

カナキン | 2023年10月25日 19:50

ノブさん

煮干感は素晴らしかったですが、
粉チーズは不要でした。
別皿にしてくれたらよかったのですが。

カナキン | 2023年10月25日 19:53