@到着…11:15 週末　晴
@並び…先客4人
@オーダー
・味噌ラーメン 小
　ヤサイちょい増しの半分の半分
　ニンニク増し
　アブラ増し
・ぶた(チャーシュー2枚)
@着麺…11:24

開店を少し過ぎたところで到着。今日は豚髭さんの味噌！と決めてきた。寒くなってきたしね。

あれ？大将のワンオペだ。
食券を渡し暫し待つ。大将忙しそうだなー、お元気そうでなにより。

親子で来ている小学生の男の子に
「あぶらは？ニンニク入れても大丈夫？ヤサイは少なめにしておくねー」と大将の気遣いに対して、「はい！」と元気に答える少年。実に頼もしい！きっと大物になるぞ！！

着麺。
まず、チャーシューを移動してスープに沈める。
で、スープ。濃厚だ。。濃ゆい豚骨ボディのスープに味噌ダレが香ばしい。うまい！

アブラをまわしてから卓上の醤油ダレを回しかけてからヤサイを食べる。ヤサイはほぼモヤシでかなりのシャキ。味噌スープやニンニクもかけながら食べ進める。

ヤサイを半分以上消化したところで麺をいただく。丸太なブチモチな麺は濃厚スープの絡みもよくボリューミー。

育てておいたチャーシュー。周りの焦がしが香ばしく、脂身はトロトロ。柔らか良い子に育ってくれた！

時間が経つにつれチャーシューの脂と焦がしがスープに溶け出して、更に香ばしこってりスープになっていく。刻みニンニクの効果もありコクも増していく。

めちゃうまかった！豚髭の味噌が旨すぎる！！

今日来るって聞いてたんだけど店長は？と聞くと
「あー、今日来ますよ。13時からなんですよー、すみません」と大将。
そうなんだ、タイミング合わなかったけど元気ならよかった。

店長さんによろしく！また来ます！！と言い残して席を立つ。
ご馳走様。