ランチで訪問
外待ち５人に接続
後客４

亭主ワンオペ

メニューは
鶏清湯らあめん130g
(950)
鶏清湯つけめん200g
(1200)
青森煮干らあめん(限定)(950)
※製麺場さんと麺のレシピを調整中！少々お待ち下さい！との張り紙あり

やがて順番になり食券購入。

鶏清湯らあめん(950)
味つき半熟玉子(180)
ご飯物が始まってたら
食べたかったですが準備中の様子
デラックス替え玉300と悩んで
替え玉(200)をポチり購入し
食券を渡すと…
「替え玉は1～2分で出来ますからタイミングを見て言って下さい！」との事でした。

ワンオペで忙しそうではありましたが
淡々と落ち着いたオペには見えましたが…

お待たせしました！と
着丼ですが

味玉をスタンバイし忘れ
あれ？味玉が無い？
(๑• . •๑)??
亭主さん「あっ！味玉すぐ用意しますから食べてて下さい(汗)」
と言われても…
味玉を待つくらい直ぐと思い？待ってましたが
なかなか出て来ずで
やっとこさパチリ撮影しいただきます！

澄んだクリアなスープは
大量な
鶏の旨味が秀逸で鶏油のフォローがコクに厚みを増しますが後味はスッキリしていますね♪
かえしのバランスも絶妙
これは蓮華が止まりません。

麺は春よ恋使用の拘りの中細ストレート
しっかり茹できった感じで
かなり柔く感じたのは少し待ったせいかもですね
(^^;
所々くっついてダマになったりと引っ張り出せずで食べにくいのは
少し待ってしまったからな？
(^^;
肩ロースかな？低温調理のチャーシューは２枚！
絶妙なスライス加減はジャスト！シットリしてお肉の旨味がしっかりしていて
旨い♪
(>_<)v
穂先メンマは
長さによって数は調整？三本でした♪
シャクコリ食感で箸休めに良いアクセント！
(^ー^)
あとは替え玉に期待ですね～と♪
忙しそうだし早めに頼むとします！
まだ半分も食べてな位で「すいません替え玉お願いします。」と声をかけると
店主さんの顔がえっ？もう？てビックリ顔された様にも見えましたが、
替え玉を頼んでからかなり待たされました。
(--;)
混んでる時は食べ初めて直ぐに頼んだ方が良いかもですね？
(^^;
待ってる間に、
ついついスープを飲んでしまい
替え玉が届いた時には
殆どスープは無くなっていて…これは大失敗。
(/_;)
汁無しのマゼソバみたくなってしまい(涙)
卓上のブラペをフリフリしてみたり
して何とか残さずフィニッシュ！
(>_<)v

替え玉は味付きではなく
普通な替え玉ですのでスープは半分以上は残しておきましょう！
ご馳走様でした。
m(_ _)m