2023.10.8
昨日はいわき市の往生山に登ろうと行ったがあとの時間に合わず途中下山。ウラムラサキシメジが生えてた。
小名浜で「麺屋ソルト」にて「塩パンチ」＋旨辛ボール。卓上に胡椒があればそれでいいがそれがないもんで、肉辛味噌は合わんな。
そのあとN響いわき公演。Vnソリスト成田さんが遊びすぎ(笑)。
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小名浜のらら・ミューに寄るついでに評判のこちらに寄ってみた。
店内は女性のみ。このような営業形態は最近増えているように思う。
まず、塩パンチってなんだかわからないので店主さんにお伺いすると、出汁が多いため味が濃い目になるとのこと。
出汁って？北海道産の昆布と鰹節と鶏のみとのことです。そんな出汁が濃いラーメンは食べてみたい。
味は濃くは無かったが、妻が食べた塩ラーは味が濃かったという。私がおかしいのかな。
というよりも、出汁の香りは期待したほど来ないし味的にもまあまあという感じだったか。
味がぼやけていたというのは正直な感想。
特に、スープの量が少ないので麺やワンタンがヒタヒタと半水浴的で干潟みたいな感じ。これはスープ量がもっと欲しい。
めかぶ入りでもともとの昆布味を妨げるのでは？強化する？みたいな感じだったが、基本の出汁感はそれほどでもなかったからいいのかもしれない。
麺は黄色っぽい中細麺で、これは私が好きな系統だった。
ただ、先に書いたようにスープが少ないもんでダルダルしてくる。
あとは見た通り。
卓上に胡椒すら置いていないが、これには胡椒だろう。
旨辛ボールなるものを注文したら甘いし、塩に傷を付けるものだった。
これは肉辛味噌になるので、別のメニューに合うのかもしれないが、塩ラーのために胡椒は置くべき。卓上に香辛料は置かれていない。
正直、意識高い系で香辛料が置かれていない店は信用ができない。